WHISKY PORTAL : ВИСКИ : ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ

Whiskey ウイスキー Виски 威士忌酒 Віскі 위스키

Виски — алкоголь как искусство

Виски. Это слово однозначно ассоциируется с Шотландией странами Великобритании. Это самый популярный и высококачественный напиток в мире и он считается лучшим на планете. Ты знаешь, как появились виски?

Появление виски
Шотландия и Ирландия спорят о том, где был изобретен виски. Нет точной информации, но некоторые исторические факты отдают приоритет ирландцам. Именно на этих землях в VII веке были основаны производства под названием, «вода жизни». Это называлось так, потому что в то время (и в течение многих столетий) алкоголь использовался в основном в медицинских целях.

Со временем произошли некоторые перемены, и напиток наконец-то получил название виски, которое используется и по сей день. Согласно источникам, это произошло примерно в 1715 году. Определенно, виски был изобретен еще в 12 веке. Однако первые документы, подтверждающие, что напиток выпускается официально, датируются 1494 годом. Именно тогда шотландские налоговые книги включали в себя запись о том, что брат по имени Джон Кор заказал восемь бутылок солода для производства”воды жизни”.

Массовое производство

Первый лицензированный завод был основан в 1608 году в Ирландии Томасом Филиппсом. Это старейший в мире спиртзавод, который до сих пор производит виски. В 17 веке производство началось с максимальной скоростью и строго регулировалось законом. Алкоголь мог производиться только в медных емкостях, объемом до 50 галлонов (примерно 200 литров).

Читайте также:  Когда, где и как пить виски Jack Daniel’s

В Шотландии действует так называемый закон о виски, который является обычным правилом, регулирующим производство этого напитка. Этот закон не может быть отменен — обычно он остается в силе по сей день.

В 1823 году вступило в силу еще одно правовое положение, определяющее, в частности, минимальные цены на виски и время выдержки напитка. Цель принятия такого положения состояла в том, чтобы предотвратить распространение алкоголизма. Виски тогда обвиняли во всех пьянствах в Шотландии и Ирландии. В 1908 году была создана знаменитая инвернесская перезапись, которая была прикреплена к виски. Он определяет минимальный период времени, в течение которого виски должен быть выдержан в бочке — не менее 3 лет. Официальный документ вступил в силу в 1912 году и должен был применяться как к шотландскими, так и ирландскими производителями.

В 1915 году правила производства включали выдержку виски в дубовых бочках.

Типы виски

Каждый гурман знает, что у виски несколько разновидностей.
В мире существует 4 основных типа:

Шотландский виски — может быть произведен только в Шотландии и состоит из 100% ячменного солода или смеси других зерновых культур. Он должен быть выдержан в бочках из дуба не менее 3 лет. К наиболее популярным брендам относятся Glenmorangie, Glenfiddich, Johnny Walker.

Читайте также:  Номер виски Jack Daniel’s Old No.7

Американский виски — или, правильное название Бурбон. Чаще всего он производится из кукурузного, пшеничного, ржаного и ячменного солода. Он настаивается в дубовых бочках не менее 2 лет. Самыми популярными являются бренды:Jack Daniel’s, Jim Beam, Wild Turkey .

Ирландский виски — производится исключительно из ячменя и ячменного солода, выдерживается не менее 3 лет и подлежит трехкратной дистилляции. Самыми популярными являются бренды:Jameson,Tullamore Dew, Bushmills.

Японский виски — в настоящее время считается одним из лучших. Производится с 1924 г. на основе шотландского рецепта.Популярные бренды: Nikka и Yamazaki.

По мнению многих экспертов и обычных ценителей, традиционный шотландский виски обладает лучшим вкусом. Он ценится за очень глубокий вкус, полученный в результате длительной выдержки в бочке из подержанного дуба, особенно это касается сортов односолодового солода.

Самый дорогой в мире виски.

Виски всегда был очень дорогим алкоголем, особенно шотландские оригиналы. Для богатых людей покупка бутылки престижного напитка, приравнивается к произведению искусства, является большой инвестицией. Разница лишь в том, что стоимость такого виски может увеличиваться.

Вот топ-5 самых дорогих виски в мире:

Dalmore Trinitas — всего 3 бутылки этого напитка, были созданы в 19 веке. Бутылка продавалась за 100 тысяч фунтов.

Читайте также:  Виски Jack Daniel’s для путешественников

Macallan 1926 — больше не доступен к продаже на рынке. Последний аукцион проводился в 2007 году домом Кристи. Бизнесмен из Нью-Йорка заплатил 33 000 фунтов стерлингов за бутылку.
Dalmore 1948 года — всего 12 бутылок этого прекрасного напитка было изготовлено. Событие 2005 года стало легендарным, когда в одном из лондонских отелей гость заказал бутылку этого виски и заплатил за него 32 тысячи фунтов, а потом… просто выпил с друзьями.
Macallan Lalique Edition — бутылка была продана в 2010 году на аукционе в Тайбэе. Покупатель выложил 25 000 фунтов из своего бумажника.

Macallan 1939 — этот виски все еще можно купить, если у вас достаточно толстый кошелек. Бутылка стоит более 6 тысяч фунтов.

Даже массовое производство виски остается достаточно дорогим, по крайней мере, по сравнению с водкой. Тем не менее, согласно статистике, потребление этого напитка неуклонно растет.

Некоторые говорят, что виски нужно пить в чистом виде, без льда и не разбавлять ничем.