WHISKY PORTAL : ВИСКИ : ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ

From the Blog

Цікаві факти про віскі. Чому дерева [біля дистиллерий] чорні? Ангельська частка.

…неважко помітити, що місця біля винокурень нагадують зачарований ліс. Чорні дерева з густим покриттям кольору самого чорного вугілля, яке можна собі уявити.

Чому ж так відбувається?

Винокурня Mortlach в місті Даффтон [Dufftown], Шотландія.

Виявилося, що це не зовсім магічна штука. Як відомо, бочки з віскі закупорені не на сто відсотків.

У тому сенсі, що вони звичайно закупорені, але бочки це дерево, а дерево завжди «дихає». Коли воно «дихає», воно випускає, як кажуть шотландці, так званий, angel’s share. Можна перевести, як «ангельська частка» або «частка ангелів».

Ангельська частка — це, власне, віскі в повітряно-газоподібному стані, яким живиться специфічний вид бактерій. Колір цих бактерій вугільно-чорний. Тому вся округа навколо винокурень і сховищ має такий суворий і водночас загадковий колір. Виглядає це справа, поза всяких перебільшень, приголомшливо.

Читайте также:  Цікаві факти про віскі. Віскі і собака.

Винокурня Dufftown в місті Даффтон [Dufftown], Шотландія.

Кажуть, задовго до того, як змогли науково пояснити причину виникнення цього чорного кольору, якщо шотландці на дому промишляли витримкою віскі, то це було досить легко виявити. Зі зрозумілих причин.