WHISKY PORTAL : ВИСКИ : ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ

From the Blog

Тресета виски.

…мода на тресета односолодовый [peated single malt] шкотски виски прилично занимљив феномен. Шта виски је смокеи? Шта виски је димљена? И што је најважније: као виски добија тресета мирис?

Није тајна да је важну улогу у перцепцији пиће игра његов мирис, а у перцепцији виски мирис траје скоро ствар прво место.

Шта је тресета виски?

Почнимо од самог почетка. Тресет у старим данима у Шкотској отапливали куће и собе. Дакле, у процесу производње вискија тресет и просушивали слада, од кога је касније и производи пиће.

То је тресета виски.

Виски, који добија, имао исти „чудно-горелый“ укус и мирис. Његова прилично тешко описати, али многи карактеришу овај мирис као мирис сланине, мирис месо, мирис смокеи гуме, укус и мирис жженого дрвета [укус измаглица или угља] и слично.

Читайте также:  Престоница света виски. Град Даффтон. Шкотска.

Тресета виски са острва Ислаи [Islay]

Најпознатије на данашњем тржишту тресета узорци производе на острву у Шкотској под називом Islay — на руском чита [Ислаи]. Он се налази северно од Ирске обале.


карта са сајта islayinfo.com

Примери [травних виски]

Можете да погодите шта су узорци су више горелые и мање горелые. Ево неколико интересантних примера са различитих страна спектра.

[1] Лапхроаиг 10 — више „горелый“
Детаљан преглед Лапхроаиг 10

[2] Лагавулин 16 — мање „горелый“
Детаљан преглед Лагавулин 16

Али зашто је управо на острву Ислаи?

Дестилерија Лапхроаиг и Лагавулин се односе на категорију класичне и веома поштована, међутим, као и остали на острву Ислаи. Али зашто је управо на том острву, таква висока концентрација познатих травних дестилерије? Да ли заиста постоји посебан тресет?

Читайте также:  Цена вискија. Како се она формира?

Све више тривиальней. У неком тренутку за грејање кућа и просторија почели да користе угаљ, јер он је баналан јефтиније. Испоручити угаљ на острву је било скупо и непријатно, па тамо је наставио да запали тресет, сходно томе, и просушивать слада за виски, такође, наставио да спаљивање тресет.

Ледина тамо је нормално, а дестилерија острва Ислаи [Islay] добио репутацију травних само зато што је тамо било скупо да испоручи угаљ.


фотографије са сајта thestar.com

У наше дане тресета виски производе практично свуда — и у Шкотској и шире, али и дан данас највише познат тресета дестилеријакоја производи највише „горелые“ узорци, остају на острву Ислаи [Islay].

Читайте также:  Региони Шкотске. Highlands. Цаирнгормс.

Пијте виски и будите здрави. beercop.com