WHISKY PORTAL : ВИСКИ : ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ

From the Blog

Бурад од под схерри. [Sherry casks.]

…шкоти су почели да користе бурад од под схерри за спуштање виски прилично давно, наиме, у 18 . веку. Зашто је баш схерри? Да особеннного у тим бурадима?

Хајде да видимо.

Виски и бурад схерри

Морамо почети са чињеницом да шкоти у принципу воле схерри сам по себи. Први помен о снабдевању у Единбургу датирају из 1548 године. Схерри дуго, али сигурно подигао своју популарност и до 18 . века, постао је сасвим респектабилан и почасна пиће.

У Шкотску у бурадима достави не само схерри, али и вино и рум, и тада произвођачи виски окренуо своју пажњу на испоручује бурад. У Шкотској не кажем да је много шума, па је традиционално такво дрво се сматрало веома вредан материјал. Произвођачи кандидовао виски у бурадима од под различитим пића, али неколико година касније то је схерри изашао прво место.

Читайте также:  Најбољи тресета виски.

Додатна извод

Треба напоменути, што је веома често извод у бурадима схерри верују више. Што значи, да је главни извод и даље одржава у бурадима од под америчког бурбона, а затим присебан виски ставља у схерри. Ова комбинација је постао веома популаран алат од произвођача. Мало више детаља о овим манипуляциях можете погледати на линку: боја виски.

Како схерри утиче на виски?

На ову тему се много разговора, и постоје различита мишљења. Важно је схватити следеће: велики утицај на виски има тачно излагање у бурадима од под схерри. Има у виду да је сам по себи схерри на виски не утиче. То јест, ако је у виски физички схерри додајте кроз разблаживања, онда је очекивани ефекат неће радити.

Читайте также:  Виски у бурадима ИПА.

Ако само издржи виски у бурадима од европског храста, онда је очекивани ефекат, такође, не ради. Ствар је у томе, да буре упија у себе до 10 литара схерри у време одржавања. И само након што је у ту исту буре ставља виски, они покрећу процесе који обезбеђују жељену нам резултат. Јасно је да је овај резултат је идентификовао неколико година касније експериментом.

Укус схерри

Дакле, шта су главне карактеристике виски, који може да издржи у таквим бурадима? Најчешће, то ће бити „дебела“ и воћни виски, често са укусом „сочне шљиве“ или сувог воћа. Неки карактеришу такав укус као цветни укус или укус слатке наранџе. Могућа су одступања у једну или другу страну, али ако у целини, виски ће имати пристрасност у меко и слатко правац.

Читайте также:  Тресета виски.