WHISKY PORTAL : ВИСКИ : ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ

From the Blog

Farba whisky.

…niet pochýb o tom, farba Škótskej whisky je predmetom mnohých sporov a diskusií. Existuje niekoľko teórií, ale odporúčam ísť do praxe. Tak, poďme sa pozrieť. Stačí spomenúť, že sa bavíme len o single malt [single malt] verzie tohto nápoja.

Trochu viac o technológii

Pôvodné whisky je belavá a transparentná kvapalina. Je to silný nápoj, a v zásade je možné piť. V budúcnosti, dať whisky v sude, kde získava farbu.

V Škótsku používať rôzne spôsoby expozície. Dominantná forma sudy strategicky len dva:
[1] barel Americký Bourbon
[2] Európska hlavne z pod sherry [sladké víno].

Prvý je vyrobené z Amerického duba a druhý Európsky. Je zaujímavé, že druhá hodnota významne prekračuje prvý. Dôležité: v súčasnom trhu sa môžete stretnúť s inými sudoch v whisky priemysel: z vína, z prístavu, a tak ďalej, ale v tomto článku sme sa navrhnúť diskutovať len tieto dva základné typy.

Americký sudov

Americká whisky sudov, aby viac ľahko a vo Všeobecnom zmysle, svetlejšej farby. V tom čase, ako Európska sudy farba tmavšia a hlbšie. Preto, keď vidíte tmavé whisky, opýtajte sa na to, aký typ barel whisky bol veku.

Tmavé whisky

Je mylná predstava, že tmavšie whisky, starší to je. Je to absolútne nie je pravda. Napríklad, whisky päť rokov v sherry sudoch môžu mať rovnakú farbu ako whisky, a pätnásť rokov v sudoch z Bourbonu. Znamená to, že prvý z nich s niečo lepšie? Odpoveď je jasná: absolútne nie.

Opakovane sudov

Potom ešte zaujímavejšie. Sudy používané mnohokrát. Spravidla trikrát. Niekedy štyri. Jeden „pravidlom“, relatívne povedané, desať rokov. V skutočnosti, život jeden barel je 30-40 rokov.

Čo máte na mysli? Hlavne je vystrelil zvnútra, a to sa stáva pórovitý, takže keď umiestnite piť vo vnútri, sa rýchlo zmení farbu barel. Potom barel a vek whisky, a whisky sa naleje. Potom hlavne je rez vo vnútri a vystrelil znovu. A tak sa každých desať rokov. Je zrejmé, že pri každom sude stáva tenšie a tenšie. Takže desať rokov v nových barel nie je v porovnaní s desať rokov v sude starého. Na Škótskeho robiť vtipy o to, hovoria, je, ako urobiť čaj taška štyri krát.

Čo ovplyvňuje farbu whisky?

Takže to, čo máme v súčasnosti? Farba je ovplyvnený:
[1] typ sudov
[2] veku [čas expozície],
[3] a v tom čase to [barel] sa používa.

V skutočnosti, umenie výroby whisky je umenie správne manipulácia sudov. Nič viac a nič menej.

Ale ísť o krok ďalej. Single malt whisky je vynálezom nedávnej histórie. Tento typ whisky sa objavili nedávno. Nie všetky firmy majú možnosť vydať na trhu dospelých whisky banálne, pretože on nemá čas na starobu. Čo sa deje v tomto prípade?

Triky manipulácií sudov

O chuť whisky a ako sa mení v rôznych sudov, budeme hovoriť nabudúce. Teraz nás zaujíma, je farba. Teraz, spoločnosť vynašiel trik miešanie rôznych výrobných šarží. Dobre, napríklad, budete predávať whisky vo veku 17 rokov. Si držal ju v sudoch z oboch typov, a potom zmiešame. Na druhej strane, aby vydržali prvý v rovnaký typ sudoch a potom v druhej. Ukazuje sa to, čo sa nazýva doublewood whisky, ktorá je whisky, ktorá je vo veku, v oboch sudoch.

Toto je robené s cieľom dať whisky viac farieb a viac uvoľnený chuť. To je veril, že viac alebo menej „zlé“ dávku whisky v Bourbon sudoch opraviť pár-tri roky v sudoch z sherry. Je jasné, že z hľadiska marketingu znie to viac lákavé, ak napíšete na fľaši slovo dvojitým alebo trojitým-. Oni hovoria, ako bola myšlienka. Je možné výrazne zvýšiť cenu.

Európska sudov

Mimochodom, tu je tiež zaujímavé. Faktom je, že sami, sudov sherry nie sú lepšie barelov Bourbon, len… dať paralelne s pivom. Žiadne „mizerný“ várka piva, môžete dokončiť drsné hop infúzie, a získate silnú IPA [India Pale Ale]. A, vo Všeobecnosti, ľudia budú kupovať silný IPA, pretože takáto trhu. Tak, sherry sudoch sú často používané ako zamaskovať nie je dosť zaujímavý produkt.

Pravidlá nekalých whisky

Investície v whisky nie je považovaný za týždne a mesiace, ako je to v prípade piva, ale sú ich desiatky rokov. Takže ak ste stratili tisíc barelov, mali by sa, úprimne povedané, byť uložené.

V tomto zmysle, výrobcov môže byť chápaná, a otázkou bolo, nie ako etické robia. Otázka je, ako vzdelaný spotrebiteľ. Trochu viac o tejto téme možno nájsť v článku: pravidlá nekalých whisky.

Súvisiace single malt whisky

…k dispozícii na stránkach tohto webu: RECENZIE WHISKY

Рейтинг@Mail.ru