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Tonéis sob a sherry. [Sherry casks.]

…os escoceses começaram a usar tonéis sob a sherry para suportar o uísque bastante tempo, ou seja, no 18 século. Por que a sherry? Que особеннного nesses barris?

Vamos ver se entendi.

O uísque e o barril de xerez

Temos de começar com o fato de que os escoceses, em princípio, gostam de sherry em si. As primeiras referências sobre o seu fornecimento em Edimburgo datam de 1548 ano. Sherry tempo, mas certamente marcou a sua popularidade e o 18 século tornou-se bastante respeitado e honrado bebida.

Na Escócia em barris de abasteciam não só de sherry, mas e o vinho e rum, e foi então que os fabricantes de uísque, voltaram sua atenção para fornecidos barris. Na Escócia, para não dizer que muitas florestas, por isso, tradicionalmente, é a árvore foi considerado muito valioso material. Os fabricantes de sobreviveram uísque em barricas sob diferentes bebidas, mas depois de anos, é sherry saiu o primeiro lugar.

Mais velocidade do obturador

É importante mencionar que, muito frequentemente, a velocidade do obturador em barris de sherry acreditam mais. Tem em mente que a exposição passa em barricas sob americano de bourbone, em seguida, nascido uísque é colocado em um xerez. Essa combinação se tornou uma ferramenta muito popular para os produtores. Um pouco mais detalhadamente sobre esses manipulação pode ser consultada no link: cor de uísque.

Como sherry afeta um uísque?

Sobre este tema existem muitos conversas, e existem diferentes pontos de vista. É importante entender o seguinte: um grande impacto no uísque tem exatamente a exposição em barricas sob a sherry. Tem em mente que, por si só sherry whisky não é afetado. Ou seja, se no uísque fisicamente sherry adicionar através da diluição, o esperado, o efeito não acontece.

Se apenas suportar o uísque em barris de carvalho europeu de carvalho, o esperado efeito, também, não vai funcionar. O fato é que o barril absorve até 10 litros de sherry durante a exposição. E só depois no mesmo barril colocado whisky, são iniciados os processos que e fornecem-nos o resultado. Entende-se que este resultado foi revelado anos mais tarde, de forma empírica.

Isso cheira a sherry

Então, quais são as principais características de uísque, que sobreviveram em tais barris? É o mais comum é “densa” e frutado de uísque, muitas vezes, com um sabor de “luscious plum” ou frutas secas. Alguns caracterizam o tal sabor, como de flor o sabor ou sabor a laranja doce. Divergências em uma direção ou outra, mas se, em geral, o uísque vai ter uma inclinação de no macio e doce de direção.

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