WHISKY PORTAL : ВИСКИ : ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ

From the Blog

Beczki z pod sherry. [Sherry casks.]

…szkoci zaczęli używać beczki z pod sherry dla odstaniu whisky dość dawno temu, a mianowicie, w 18 wieku. Dlaczego właśnie sherry? Co особеннного w tych beczkach?

Spójrzmy prawdzie w oczy.

Whisky beczki sherry

Trzeba zacząć od tego, że szkoci w zasadzie lubią sherry sam w sobie. Pierwsze wzmianki o jego dostaw w Edynburg pochodzą z 1548 roku. Sherry długo, ale z pewnością zyskał swoją popularność i do 18 wieku stał się bardzo cenionym i zaszczytny napojem.

W Szkocji w beczkach dostarczali nie tylko sherry, ale i wino i rum, i właśnie wtedy producenci whisky zwrócili swoją uwagę na dostarczane beczki. W Szkocji nie powiedzieć, że dużo lasów, więc tradycyjnie to drzewo było uważane za bardzo cennym materiałem. Producenci utrzymywano whisky w beczkach z pod różnych napojów, ale po latach to właśnie sherry wyszedł na pierwsze miejsce.

Dodatkowe ujawnienie

Należy wspomnieć, że bardzo często czas otwarcia migawki w beczkach po sherry uważają więcej. To znaczy, że podstawowe ujawnienie wszystko odbywa się w beczkach z amerykańskiego burbona, a następnie w wieku whisky umieszcza się w sherry. Takie połączenie stało się bardzo popularnym narzędziem producentów. Trochę więcej szczegółów o tych manipulacjach można zapoznać się pod linkiem: kolor whisky.

Jak sherry wpływa na whisky?

Na ten temat toczy się wiele rozmów, i istnieją różne opinie. Ważne jest, aby zrozumieć następujący: duży wpływ na whisky ma właśnie czas otwarcia migawki w beczkach z pod sherry. To znaczy, że sam w sobie sherry na whisky nie ma wpływu. Oznacza to, że jeśli w whisky fizycznie sherry dodać poprzez rozcieńczenie, to oczekiwanego efektu nie będzie.

Jeśli po prostu wytrzymać whisky w beczkach z europejskiego dębu, to oczekiwanego efektu też nie da rady. Rzecz w tym, że beczka wchłania się do 10 litrów sherry podczas ujawnienia. I tylko po tym, jak w tej samej beczki umieszczone whisky, uruchamiane są procesy, które zapewniają nam odpowiedni wynik. Jasne, że wynik ten został ujawniony po latach empirycznie.

Posmak sherry

Więc jakie są główne cechy whisky, który utrzymywano w takich beczkach? Najczęściej będzie to „gęsty” i owocowy whisky, często z posmakiem „soczyste śliwki” lub suszonych owoców. Niektóre charakteryzują taki posmak, jak kwiatowy posmak lub smak słodkich pomarańczy. Możliwe są odchylenia w jedną lub drugą stronę, ale jeśli w ogóle, to whisky będzie mieć pochylenie w miękkie i słodkie kierunek.

Рейтинг@Mail.ru