WHISKY PORTAL : ВИСКИ : ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ

Whiskey ウイスキー Виски 威士忌酒 Віскі 위스키

Однобочковый виски.

…интересно, что односолодовый виски [single malt] является, в некотором смысле, современным изобретением. На страницах истории он появился совсем недавно.

Купажированный виски и односолодовый

Очень долгое время виски производили только путём смешивания [blending], а то самое односолодовое направление [single malt] появилось не так давно, как многие себе это представляют. Чем отличается купажированный виски от односолодового?

Именно купажированный [blended] виски — это виски, произведённый в процессе смешивания разных виски разных винокурен. Собственно, по этой причине и такое название.

В свою очередь, односолодовый [single malt] виски произведён на одной конкретной винокурне. Существуют другие детали, но самое главное именно это.

В какой-то момент, это направление [single malt] получило массовое признание, и винокурни начали испытывать некий дефицит виски с достаточной выдержкой, то есть, у виски просто не было достаточно времени, чтобы повзрослеть. Мы немного прошлись по этой теме в статье о цвете виски.

Читайте также:  Виски в бочках IPA.

Что такое однобочковый виски?

На самом деле, однобочковый виски — это один из трюков, который придумали производители, чтобы восполнить недостаток достаточно взрослого виски на своих складах.

Дело в том, что односолодовый виски получается путём соединения [marriage] различных виски из одной партии. Не смешивания, а именно соединения или слияния.
[Примечание: так говорят шотландцы].

Специально обученные люди «соединяют» различные образцы и выдают желаемый результат. Кстати говоря, весьма престижная профессия. Так вот, когда различного рода виски в одной партии стало банально недостаточно, они решили продавать виски из одной бочки не соединяя его вообще.

Маркетинг [однобочковый виски]

Понятно, что маркетинг выдаёт всё это под видом, дескать, такая и была задумка. В духе: мы хотим, чтобы вы пробовали настоящий напиток таким, какой он есть. На самом деле, понятно, что это просто хитрый ход. Очень часто такой виски неудачный, грубый, резкий.

Читайте также:  Что такое quarter cask?

…но, признаем сразу, не всегда. В качестве яркого примера великолепный образец от замечательной винокурни Benrinnes:

Подробный обзор Benrinnes 12

В этом случае важно понимать, что виски из одной партии, но из разных бочек могут различаться. По этой причине важно выяснить номер бочки. Эта информация должна быть доступна непосредственно на самой бутылке.

Читать обзоры виски на этом сайте: ОБЗОРЫ ВИСКИ.