informatie

  • Turf whisky.

    …mode venige single malt [mout, peated single] Scotch whisky is een zeer interessant fenomeen. Wat voor soort van Scotch met een rokerige? Wat voor soort van Scotch met een gerookt? En nog belangrijker: hoe whisky wordt de turf smaak?

    Het is geen geheim dat een belangrijke rol in de perceptie van de drank speelt de geur, en de perceptie van de whisky smaak is misschien niet de eerste plaats.

    Wat is een turf whisky?

    Laten we beginnen bij het begin. Het veen in de oude dagen in Schotland, de warmte van hun huizen en gebouwen. Dus, in de whisky productie proces en ook de turf gedroogd mout, die vervolgens wordt geproduceerd bij de borrel.

    Dit is een turf whisky.

    Whisky, die bleek, had dezelfde “raar-verbrande geur en smaak. Het is heel moeilijk te beschrijven, maar veel beschrijven deze geur, zoals de geur van spek, de geur van gerookt voedsel, rokerige rubber geur, de smaak en de geur van verbrand hout [haze smaak of steenkool], en dergelijke.

    Venige whisky ‘ s van het Eiland Islay [Islay]

    De bekendste op de markt van veen monsters die op het eiland gemaakt in Schotland genoemd Islay , in het russisch, leest [Isla]. Het is gelegen in het Noorden van de Ierse kust.


    de kaart van de website islayinfo.com

    Voorbeelden [turf whisky]

    Je kunt al raden dat deze monsters zijn meer verbrand en minder verbrand. Hier zijn een paar merkwaardige voorbeelden van de verschillende kanten van het spectrum.

    [1] Laphroaig 10 — meer “verbrand”
    Een gedetailleerde review van Laphroaig 10

    [2] Lagavulin 16 — minder “verbrand”
    Een gedetailleerde review van Lagavulin 16

    Maar waarom op het eiland Islay?

    Distilleerderij Laphroaig en Lagavulin , worden geclassificeerd als de klassieke en zeer gerespecteerd, echter, als de anderen op het eiland Islay. Maar waarom is dit eiland een dergelijke hoge concentratie van bekende veen distilleerderijen? Of zijn er speciale veen?

    Allemaal een beetje triviaal. Op een bepaald punt, voor de verwarming van huizen en gebouwen begonnen te gebruiken steenkool, omdat dit goedkoper is dan een banaal. Voor het leveren van kolen naar de Eilanden was duur en onhandig, dus er bleef voor het verwarmen van de veen, respectievelijk, en gedroogde malts bleef ook het branden van het veen.

    Het veen is er de meest voorkomende, en de distilleerderijen van Islay [Islay] een reputatie opgebouwd als turf alleen omdat het duur tot het leveren van kolen.


    foto van thestar.com

    In onze dagen venige whisky wordt geproduceerd bijna overal in Schotland en daarbuiten, maar tot op deze dag de meest vooraanstaande veen distilleerderijendie de productie van de meest “verbrand” monsters blijven op het eiland Islay [Islay].

    Drinken whisky en gezond te zijn. beercop.com

  • Odnobochkovy whisky.

    …Ik vraag me af wat single malt whisky [single malt] is, in die zin, is een moderne uitvinding. Op de bladzijden van de geschiedenis hij had onlangs.

    Blended whisky en single malt

    Voor een zeer lange tijd whisky werd geproduceerd door het mengen van [mengen], en dan de single malt richting [single malt] verscheen niet zo lang geleden, zo veel voorstellen. Wat is er anders van single malt blended whisky?

    Het gemengd [gemengd] whisky is whisky, geproduceerd in het proces van het mengen van verschillende whisky ‘ s van verschillende distilleerderijen. In feite, om deze reden de naam.

    Op zijn beurt, single malt [single malt] whisky gemaakt op een bepaalde distilleerderij. Er zijn ook andere details, maar het belangrijkste is gewoon dat.

    Op een bepaald punt, deze richting [single malt] heeft verkregen een massa erkenning, en distilleerderijen begon te ervaren een tekort van whisky met voldoende blootstelling, dat is, de whisky was gewoon niet genoeg tijd om op te groeien. We hebben een beetje gewandeld over dit onderwerp in het artikel over de kleur van de whisky.

    Wat is odnobochkovy whiskey?

    In feite, odnobochkovy whisky is een van de trucs die werd uitgevonden door de fabrikanten te verhelpen door het ontbreken van voldoende volwassen whisky in hun magazijnen.

    Het feit dat de single malt whisky wordt geproduceerd door verbinding [huwelijk] verschillende whisky ‘ s van dezelfde batch. Niet mengen, namelijk de verbinding of samenvoegen.
    [Opmerking: zo zeggen de Schotten].

    Speciaal opgeleide mensen “aansluiten” de verschillende monsters en het produceren van het gewenste resultaat. Door de manier, een zeer prestigieuze beroep. Dus, wanneer verschillende soorten whisky in een van de partij was banaal genoeg, besloten ze te verkopen whisky uit één vat niet te koppelen aan alle.

    Marketing [odnobochkovy whiskey]

    Het is duidelijk dat de marketing vraagstukken allemaal onder het mom van, zeg, en zo was het idee. In de geest: we willen dat je om te proberen deze drank de manier waarop het is. In feite, het is duidelijk dat dit slechts een gimmick. Heel vaak is deze whisky slecht, onbeschoft, abrupt.

    …maar ik moet zeggen dat ik in een keer, niet altijd. Als een sprekend voorbeeld van een geweldig voorbeeld van een grote distilleerderij Benrinnes:

    Een gedetailleerde review van Benrinnes 12

    In dit geval is het belangrijk om te begrijpen dat whisky uit dezelfde partij, maar uit verschillende vaten kunnen variëren. Om deze reden is het belangrijk om te weten het aantal vaten. Deze informatie moet direct beschikbaar op de fles zelf.

    Lees beoordelingen van whisky op deze site: BEOORDELINGEN van de WHISKY.

  • Ongefilterde whisky.

    …in het Algemeen, de technologie van de productie van whisky is zeer vermakelijk, en rondom chill filtered whisky is een grote verscheidenheid van geschillen. Sommigen beweren dat de whisky zeker dat u wilt filteren. Anderen beweren dat als de whisky wordt gefilterd, de smaak is zeer verschillend. Wie heeft er gelijk? Laten we eerlijk zijn.

    Het doel van het filteren van de whisky

    Waarom doen gefilterd whisky? Om dat tijdens het koelen, bijvoorbeeld, wanneer je drinkt het met ijs, het werd niet modderig. Het feit dat ongefilterde whisky tijdens het koelen wordt het bewolkt. Dat is, in essentie, het filteren van de whisky is esthetisch van aard. Sommige fabrikanten willen dat hun product was altijd schoon en helder. En dat is alles.

    Whisky en ijs

    Als een side-note is het vermeldenswaard dat het drinken van whisky met ijs is niet aanbevolen. Ijs sterk verlaagt de temperatuur van de drank, respectievelijk verloren een groot deel van het aroma en de smaak van whisky. Plus, de whisky wordt verdund met water op het moment wanneer het ijs smelt. Het is niet verkeerd om te verdunnen de whisky met water, maar niet op deze manier.

    In het Algemeen, iedereen begrijpt de negatieve invloed van ijs op de whisky, maar het feit blijft dat veel doen. Gewoon, om deze reden, de fabrikanten die actief zijn in dit type van filtratie.

    Filtration technology whisky

    Hoe gefilterd whisky? Het is, in feite, gefilterd door de methode van koelen [chill-filtering], namelijk, whisky sterk afgekoeld. Het is beschikbaar vetten en eiwitten kristallizuetsya, neerslaan en worden dan verwijderd. De methode van koude filtering van whisky is relatief eenvoudig.

    Het filteren van de whisky en de smaak

    Nu, al dan niet filteren van een whisky van invloed op de smaak? Theoretisch kan het niet. Als je er over nadenkt als de drank is kunstmatig om te verwijderen van de deeltjes, is het waarschijnlijk dat hij zal veranderen. Maar alleen in theorie. In de praktijk is een verandering van smaak ontbreekt.

    Maar meer to the point. Er is een grote verscheidenheid van verschijnselen die van invloed zijn op de smaak en de kleur van de whisky, maar in de praktische ervaring heeft bewezen dat de whisky wordt gefilterd van ongefilterde het is onmogelijk om onderscheid te maken. In de zin dat mensen conventionele methoden [aroma, smaak, uiterlijk] kan het niet doen.

    Kunstmatige kleur

    Tot op zekere hoogte, een koude filtratie kan worden vergeleken met de kunstmatige verfraaiing van de whisky. Vele distilleerderijen actief zijn in die toegevoegd aan het drinken van de karamel te geven de gewenste kleur. Maar deze kleur wordt niet aangetast.

    Op een bepaald punt, het onderwerp van filtratie van Scotch whisky werd serieus besproken en dacht dat het mogelijk zou zijn om een punt te maken, maar uiteindelijk gaat ze verder en verder te komen. U vindt een grote hoeveelheid experimentele gegevens en, in het Algemeen, u kunt zelfs proberen om te experimenteren. Het is niet zo moeilijk. Whisky is niet slechter en niet beter van het filter. Het is, relatief gezien, blijft hetzelfde.

    Drinken whisky en gezond te zijn. beercop.com

  • Vaten sherry. [Sherry vaten.]

    …de Schotten begon met het gebruik van het vat onder de sherry voor veroudering whisky, een lange tijd geleden, namelijk in de 18e eeuw. Waarom is het sherry? Wat osobennogo in deze vaten?

    Laten we eerlijk zijn.

    Whisky en sherry vaten

    We moeten beginnen met het feit dat de Schotten als de sherry zelf. De eerste vermelding van de levering in Edinburgh dateren uit 1548 jaar. Sherry lang, maar gestaag aan populariteit gewonnen en door de 18e eeuw had inmiddels een gerespecteerde en vereerde drank.

    In Schotland in vaten geleverd, niet alleen sherry, maar de wijn en rum, en het was toen dat de whisky producenten richtten hun aandacht op de levering van de vaten. In Schotland is niet om te zeggen dat veel van de bossen, dus traditioneel deze boom werd beschouwd als een zeer waardevol materiaal. Fabrikanten whisky is gerijpt in vaten van verschillende dranken, maar na jaren sherry komt het eerst uit.

    Voor extra exposure

    Het is noodzakelijk om te vermelden dat heel vaak gerijpt in sherry vaten geloven extra. In gedachten hebben dat de belangrijkste blootstelling nog steeds vindt plaats in vaten van Amerikaanse Bourbon, en dan de leeftijd van de whisky in plaats van sherry. Deze combinatie is uitgegroeid tot een zeer populaire tool fabrikanten. Een beetje meer detail over deze manipulaties kan gevonden worden in de kleur van de whisky.

    Hoe sherry invloed van whiskey?

    Over dit onderwerp zijn er vele gesprekken, en er zijn verschillende meningen. Het is belangrijk om het volgende te begrijpen: de grote invloed van whisky maken veroudering in vaten sherry. In gedachten hebben dat de sherry, whiskey wordt niet beïnvloed. Dat is, als fysiek whisky en sherry toe te voegen door verdunning, dan het gewenste effect zal niet werken.

    Als je gewoon staan in whisky vaten van Europees eiken, het verwachte effect zal ook niet werken. Het feit dat de trommel absorbeert tot 10 liter sherry tijdens het ouder worden. En pas nadat deze is geplaatst in een vat whisky, het uitvoeren van de processen die ons het gewenste resultaat. Het is duidelijk dat dit resultaat werd geopenbaard jaar later door ervaring.

    De smaak van de sherry

    Dus wat zijn de belangrijkste kenmerken van de whisky, die is gerijpt in deze vaten? Meestal zal het “dikke” groenten en whisky, vaak de smaak “sappige pruimen” of gedroogd fruit. Sommige mensen omschrijven de smaak als florale aroma of smaak van zoete sinaasappel. Mogelijke afwijkingen in één of andere richting, maar in het Algemeen, dat de whisky zal een helling in de zachte en zoete richting.

  • Wat is de quarter cask?

    …een voorbeeld van de Schotse distilleerderij Laphroaig is de leeftijd verder in de zogenaamde kwartaal vaten. Het is een beetje vreemd uitziende vaten. Neem een paar divisies van de gebruikelijke vaten en opnieuw verbinding maken. Het blijkt een soort van houten pijp.

    Technisch gezien is de rijping in vaten is sneller. Historisch gezien is dit type, of liever gezegd, een vorm van het vat, is te verklaren door het feit dat het gemakkelijker was om te slepen van de muildieren. Twee vaten werden vastgebonden met touwen gehesen en op de rug van het dier. Lange barrel-buizen hangen van beide kanten.

    Gedetailleerde review: Laphroaig Quarter Cask