WHISKY PORTAL : ВИСКИ : ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ

From the Blog

Nefiltrēta viskijs.

…kopumā, ražošanas tehnoloģija viskiju ļoti занимательна, bet ap aukstā filtrēšanas viskijs notiek ļoti daudz strīdu. Vieni apgalvo, ka viskijs neapšaubāmi ir nepieciešams filtrēt. Citi apgalvo, ka, ja viskijs filtrēt, tad to garša būs pavisam cits. Kam ir taisnība? Pieņemsim sejas tā.

Mērķis filtrēšanas viskijs

Kam vispār filtrē viskijs? Lai nodrošinātu, ka laikā, kad viņa dzesēšanas, piemēram, ja jūs dzert to ar ledu, vai viņš nav kļuvis duļķains. Lieta tāda, ka nefiltrēta viskijs atdzesēšanas kļūst duļķains. Tas ir, pēc savas būtības, filtrēšana viskijs ir estētisks raksturs. Daži ražotāji vēlas, lai viņu produkts ir vienmēr tīrs un caurspīdīgs. Tikai un tikai.

Viskijs un ledus

Kā komentāri ir vērts atzīmēt, ka dzert viskiju ar ledu nav ieteicams. Ledus ievērojami pazemina temperatūru dzēriena, attiecīgi, tiek zaudēta liela daļa no aromāta un garšas viskijs. Plus visam, viskijs, atšķaidītu ar ūdeni, tajā laikā, kad ledus kūst. Nav nekā nosodāma tajā, lai atšķaidītu viskiju ar ūdeni, bet ne tādā veidā.

Читайте также:  Reģions Highlands. Pilsētas Pitlochry.

Vispār, visi saprot negatīvo ietekmi ledus viskijs, bet fakts paliek fakts: daudzi to dara. Kā reizi, tieši šī iemesla dēļ ražotāji un nodarbojas ar šāda filtrēšana.

Filtrēšanas tehnoloģija viskijs

Kādā veidā filtrē viskijs? Tā, faktiski, ir filtrēts metodi dzesēšanas [chill filtering], proti, viskijs stipri atdzesē. Pieejamo tajā tauki un proteīni izkristalizēt, nogulsnes un pēc tam tiek dzēsti. Metode aukstā filtrēšanas viskijs ir samērā vienkārša.

Filtrēšana viskijs un tā garša

Tātad, vai filtrēšana viskijs ietekmē arī to garšu? Teorētiski, ietekmē. Ja aizdomāties, tad, ja no dzēriena mākslīgi noņemt kādas tās daļiņas, tad, visticamāk, viņš mainīsies. Bet tas ir tikai teorētiski. Praksē garšas izmaiņas nav.

Читайте также:  Kas ir quarter cask?

Bet tuvāk pie lietas. Ir tik daudz parādību, kas ietekmē garšu un krāsu viskijs, bet gadu gaitā, uz praktisku pieredzi, ir pierādīts, ka filtrēto viskijs no nefiltrēta atšķirt nav iespējams. Tādā nozīmē, ka persona ar parastajām metodēm [aromāts, garša, izskats] to darīt nedrīkst.

Mākslīgā aizkustinošs augšu

Zināmā mērā aukstā filtrēšanu var salīdzināt ar mākslīgo подкрашиванием viskijs. Daudzi винокурни dara to, ko pievieno dzērienu karameles, lai piešķirtu tam vēlamo krāsu. Bet garšu tas ir aizkustinošs augšu neietekmē.

Kādā brīdī tēma filtrēšanas skotu viskiju nopietni apspriests un, šķiet, varētu likt punktu, bet periodiski tas viss turpina un turpina uzpeldēt. Jūs varat atrast lielu skaitu eksperimentālos datus un, vispār, var pamēģināt pašiem veikt eksperimentu. Tas nav tik grūti. Viskijs kļūst sliktāk un nevis kļūst labāk no filtrēšanas. Viņš, nosacīti runājot, paliek tāds pats.

Читайте также:  Mucas ar šerija. [Sherry casks.]

Dzert viskiju un esiet veseli. beercop.com