WHISKY PORTAL : ВИСКИ : ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ

From the Blog

Mucas ar šerija. [Sherry casks.]

…skotu sāka izmantot mucas ar šerija , lai выдерживания viskijs diezgan sen, proti, 18 gadsimtā. Kāpēc tieši sherry? Ka особеннного šajās mucās?

Pieņemsim sejas tā.

Viskijs un mucas sherry

Jāsāk ar to, ka skotu principā patīk sherry pats par sevi. Pirmās atsauces par to, sniedzot Edinburgh datējami 1548 gadu. Sherry ilgi, bet pārliecinoši ieguva savu popularitāti un 18 gadsimtā ir kļuvis diezgan cienīts un достопочтенным dzērienu.

Skotijā piegādāja mucās ne tikai sherry, bet arī vīns un rums, un tieši tad ražotāji viskijs ir pievērsuši savu uzmanību uz piegādātās mucas. Skotijā nav teikt, ka daudz mežu, tāpēc tradicionāli ir koks tika uzskatīts par ļoti vērtīgu materiālu. Pārdevēji tur viskija mucās zem dažādu dzērienu, bet dažus gadus vēlāk tieši sherry iznāca pirmā vieta.

Читайте также:  Reģions Highlands. Pilsētas Pitlochry.

Papildu fragments

Jāpiemin, ka ļoti bieži izturību šerija mucās uzskata vairāk. Ir paredzēts, ka galvenā eksponēšanas laiks tomēr iet mucās zem asv bourbon, un pēc tam izturēts viskijs ievieto sherry. Šī kombinācija ir kļuvis ļoti populārs instruments ražotājiem. Nedaudz sīkāk par šīm manipulācijām var iepazīties pēc saites: krāsa viskijs.

Kā šerija ietekme uz viskija?

Par šo tēmu tiek runāts daudz, un pastāv dažādi viedokļi. Ir svarīgi saprast šādi: liela ietekme uz viskija sniedz tieši eksponēšanas laiks mucās zem sherry. Ir paredzēts, ka pats par sevi sherry viskijs neietekmē. Tas ir, ja viskijs fiziski sherry pievienot atšķaidot, tad cerēto efektu nesanāks.

Читайте также:  Krāsa viskijs.

Ja vienkārši izturēt viskija mucās no eiropas duba, tad cerēto efektu arī nesanāks. Lieta tāda, ka muca, kas uzsūc līdz 10 litri sherry laikā eksponēšanas laiku. Un tikai pēc tam, kad šo pašu mucu novieto viskijs, palaist tos procesus, kas sniedz vēlamo mums rezultātu. Saprotams, ka šis rezultāts tika atklāts dažus gadus vēlāk pieredzējuši, izmantojot.

Garša sherry

Tātad, kādas ir galvenās īpašības, viskijs, kas spēja izturēt šādās mucās? Visbiežāk tas ir “biezas”, un augļu viskijs, nereti ar piegaršu “sulīgās plūmes” vai žāvētiem augļiem. Daži raksturo šāda nokrāsa, kā ziedu nokrāsa vai saldā apelsīna piegaršu. Iespējamas novirzes uz vienu vai otru pusi, bet ja kopumā, tad viskijs būs aizspriedumus mīksts un salds virzienu.

Читайте также:  Nefiltrēta viskijs.