WHISKY PORTAL : ВИСКИ : ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ

From the Blog

Kūdras viskijs.

…mode uz kūdras viena iesala [peated single malt] skotu viskijs ir diezgan interesanta parādība. Kāds viskijs ir dūmu? Kāds viskijs ir kūpināts? Un pats svarīgākais: kā viskijs saņem kūdras aromātu?

Nav noslēpums, ka liela loma uztverē dzēriena spēlē viņa smarža, bet uztverē viskijs aromāts, kas aizņem gandrīz vai pats pirmo vietu.

Kas ir kūdras viskijs?

Sāksim no paša sākuma. Kūdras senos laikos Skotijā отапливали mājas un telpas. Tā, lūk, ražošanas procesā viskijs ar kūdru arī просушивали iesals, no kura vēlāk tika dzēriens.

Tas ir kūdras viskijs.

Viskijs, kas veidojies, bija tas pats “dīvaini-горелый” garšu un smaržu. To ir diezgan grūti aprakstīt, bet daudzi raksturo šis aromāts, kā bekona smarža, smarža žāvējumi, smarža dūmu gumijas, garša un smarža sadedzināta koka [garšu dūmaka vai oglēm] un tamlīdzīgi.

Читайте также:  Galvaspilsēta pasaulē viskijs. Pilsēta Даффтон. Skotija.

Kūdras viskijs ar salas, Eila [Islay]

Slavenākajiem mūsdienu tirgū kūdras paraugus, ražo salā Skotijā sauc Islay — krieviski skan [Eila]. Tas atrodas uz ziemeļiem no Īrijas piekrastes.


karte mājas lapā islayinfo.com

Piemēri [kūdras viskijs]

Var uzminēt, ka šie paraugi ir vairāk горелые un mazāk горелые. Minēsim pāris ziņkārīgs piemēri no dažādām pusēm spektru.

[1] Laphroaig 10 — vairāk “горелый”
Detalizēts pārskats par Laphroaig 10

[2] Lagavulin 16 — mazāk “горелый”
Detalizēts pārskats par Lagavulin 16

Bet kāpēc tieši uz salas, Eila?

Винокурни Laphroaig un Lagavulin , tiek klasificēti kā klasisko un ļoti cienījama, tomēr, tāpat kā citi uz salas, Eila. Bet kāpēc tieši šajā salā koncentrācija zināms kūdras винокурен? Vai tiešām tur īpašs kūdra?

Читайте также:  Kā pareizi izrunāt nosaukumu, zīmolu, skotu viskijs?

Visi nedaudz тривиальней. Kādā brīdī, lai apsildītu mājas un telpu tērauda izmantot ogles, jo tas ir banāli lētāk. Piegādāt ogles uz salas bija dārgi un neērti, tāpēc tur turpināja kurināt kūdru, attiecīgi, un просушивать iesala viskiju arī turpināja sadedzinot kūdru.

Kūdra, kas tur ir normāls, bet винокурни salas, Eila [Islay] ieguvuši reputāciju kūdras tikai tāpēc, ka tur bija dārgi piegādāt ogles.


foto vietnē thestar.com

Mūsdienās kūdras viskiju ražo praktiski visur — un Skotijā un ārpus tās, bet līdz mūsdienām ir visvairāk izcili kūdras винокурни, kas ražo paši “горелые” paraugi, kas paliek uz salas, Eila [Islay].

Dzert viskiju un esiet veseli. beercop.com