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Colore whisky.

…senza alcun dubbio, il colore whisky scozzese è oggetto di molte polemiche e discussioni. Ci sono diverse teorie, ma io suggerisco di chiedere alla pratica. Allora, cerchiamo di capire. Una volta devo dire che si tratta solo di single malt [single malt] le versioni di questa bevanda.

Un po ‘ di tecnologia

Nella sua forma originale whisky è белесая e liquido trasparente. Questo è un forte pozione e, in linea di principio, anche si può bere. In seguito whisky messo in un barile, dove lui e acquista colore.

In Scozia utilizzare diverse tecniche di esposizione. Главенствующих tipo di barili strategicamente solo due:
[1] botti di sotto di bourbon americano
[2] botti di sotto europea sherry [vino dolce].

I primi sono fatti di rovere americano, e la seconda europea. È interessante notare che il secondo valore superano di gran lunga i primi. Nota importante: sul mercato si possono incontrare altri barili nel settore whisky: di vino, di sotto del vino di porto e così via, ma in questo articolo propone di discutere solo di questi due tipi.

Americani botti

Americani botti danno whisky più facile e, in senso generale, un colore più chiaro. In quel momento, mentre i botti gli conferiscono un colore più scuro e più profondo. Di conseguenza, quando si vede scuro whisky, chiedere a botte il tipo di questo whisky invecchiato.

Scuro whisky

C’è un equivoco che, più scura whisky, più mature. Questo non è assolutamente così. Ad esempio, whisky cinque anni in botti di sherry può avere lo stesso colore, come il whisky quindici anni in botti di bourbon. Se questo significa è che il primo di loro qualcosa di meglio? La risposta è ovvia: no.

Riutilizzabili botti

Poi ancora più interessante. Botti usano un sacco di volte. Di solito, tre volte. A volte quattro. Una «volta» è, relativamente parlando, dieci anni. Infatti, la durata di vita di un barile è di 30-40 anni.

Che cosa abbiamo in mente? Barile bruciano dall’interno, e diventa poroso, quindi quando si inserisce all’interno della bevanda, è relativamente veloce acquista colore botti. Quindi barile e il whisky invecchiano, e whisky versato. Poi barile tagliato dall’interno e ancora bruciano. E così ogni dieci anni. Ovviamente, ogni volta botte diventa sempre più sottile e più sottile. Quindi dieci anni in nuova botte non si può confrontare con dieci anni in una botte vecchia. Gli scozzesi si scherza su questo tema, dicono, è come preparare una bustina di tè quattro volte.

Che influisce sul colore whisky?

Allora, che cosa abbiamo in questo momento? Il colore è influenzata da:
[1] tipo di barili,
[2] età [durata dell’esposizione],
[3] e, ancora una volta il suo [barile] utilizzano.

Infatti, l’arte della produzione di whisky è l’arte di corretta manipolazione di fusti. Non più e non meno.

Ma un passo ancora un po ‘ più lontano. Malto di whisky è l’invenzione di storia recente. Questo tipo di whisky apparso di recente. Non tutte le aziende hanno la possibilità di emettere sul mercato adulto whisky banale perché non ha avuto il tempo di invecchiare. Cosa succede in questo caso?

Trucchi di manipolazione botti

Il gusto del whisky e su come sta cambiando in diverse botti, ne parleremo la prossima volta. Ora ci interessa è il colore. Così, le aziende hanno escogitato un trucco miscelazione di diversi lotti. Beh, per esempio, avete intenzione di vendere whisky età di 17 anni. Sopravvivete in botti di entrambi i tipi, e poi mescolate. Altra opzione: resistere prima in un tipo di botti, e poi in un altro. Si ottiene quello che viene chiamato doublewood whisky, cioè, di whisky, che è stato invecchiato in entrambi i tipi di fusti.

Questo viene fatto per dare un whisky più colore e più tranquillo gusto. Considerato che tutte più o meno «sfortunata» partito di whisky in бурбоновых botti è possibile correggere un paio-tre anni in botti di sherry. Resta inteso che, dal punto di vista di marketing sembra più allettante, se scrivere sulla bottiglia parola double o triple. Come dire, questa era l’idea. Si può notevolmente aumentare il prezzo.

Europei botti

A proposito, anche qui è interessante. Il fatto è che di per sé, botti di sherry non è migliore di barili di bourbon, solo che… ecco il parallelo con la birra. Qualsiasi «schifoso» festa della birra è possibile completare la dura hoppy infusione, e funziona robusto IPA [India Pale Ale]. E, in generale, la gente compra forte IPA, perché tale mercato. Ecco, botti di sherry sono spesso utilizzati come travestimento abbastanza interessante prodotto.

Le regole di concorrenza sleale whisky

Gli investimenti in whisky considerati non per settimane e mesi, come nel caso della birra, e considerati sono decine di anni. Quindi se e ‘ scomparsa mille barili, il loro bisogno, diciamo, di salvare.

In questo senso, i produttori è possibile capire, e la questione non è quanto sia moralmente che fanno. La domanda è, quanto costituita in questo campo l’utente. Un po ‘ di più su questo argomento si può leggere in questo articolo: le regole disonesto whisky.

Recensioni di single malt whisky

…sono disponibili sulle pagine di questo sito: RECENSIONI di WHISKY

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