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Botti di sotto di sherry. [Barili di Sherry.]

…gli scozzesi hanno iniziato ad utilizzare botti di sotto di sherry per l’invecchiamento del whisky po ‘ di tempo, vale a dire, nel 18 ° secolo. Perché è sherry? Che особеннного in queste botti?

Cerchiamo di capire.

Whisky e botti di sherry

Deve iniziare con quello che gli scozzesi in linea di principio amano sherry di per sé. La prima menzione della sua fornitura a Edimburgo risalgono 1548 anno. Sherry a lungo, ma certamente guadagnando la sua popolarità e al 18 ° secolo era molto rispettato e stimato un drink.

In Scozia in botti fornito non solo di sherry, ma anche vino e rum, e fu allora che i produttori di whisky rivolto la loro attenzione alla dotazione di barili. In Scozia non dire che un sacco di foreste, tradizionalmente, quindi, tale albero era considerato molto prezioso materiale. I produttori sono sopravvissuto whisky in botti di rovere di sotto di bevande diverse, ma dopo anni è sherry è uscito il primo posto.

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Ulteriori estratto

Occorre ricordare che, molto spesso, l’esposizione in botti di sherry ritengono supplementare. Nel senso che di base l’estratto tutto si svolge in botti di rovere di sotto di bourbon americano, e quindi whisky invecchiato messo in sherry. Questa combinazione è diventato uno strumento molto popolare per i produttori. Qualche dettaglio in più su queste manipolazioni è possibile consultare il link: colore whisky.

Come sherry pregiudica il whisky?

Su questo tema è in corso un gran parlare, e ci sono opinioni diverse. È importante comprendere quanto segue: un grande impatto sul whisky ha proprio l’esposizione in botti di rovere di sotto di sherry. Nel senso che di per sé sherry sulle tempie non influisce. Cioè, se in whisky fisicamente sherry aggiungere diluendo, allora l’effetto atteso non funziona.

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Se solo resistere whisky in botti di quercia europea, quindi l’effetto atteso anche non funziona. Il fatto è che botte assorbe fino a 10 litri di sherry durante l’esposizione. E solo dopo, come in questo stesso barile messo whisky, vengono attivati i processi che forniscono il risultato. E ‘ chiaro che questo risultato è stato identificato dopo anni empiricamente.

Sapore di sherry

Quindi quali sono le principali caratteristiche di whisky, che reggeva in botti? Molto spesso questo sarà «denso» e fruttato whisky, spesso con un retrogusto di «succosa prugna» o frutta secca. Alcune caratterizzano lo schiaffo, come floreale gusto o sapore di arancia dolce. Sono possibili deviazioni in un senso o nell’altro, ma se in generale, il whisky è avere una pendenza in morbido e dolce direzione.

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