WHISKY PORTAL : ВИСКИ : ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ

From the Blog

Pun labav viski.

…moda na pun labav single malt [peated single malt] škotski viski prilično zanimljiv fenomen. Kakav viski je dimi? Kakav viski je dimljeni? I najvažnije: kako viski dobiva pun labav miris?

Nije tajna da je važnu ulogu u percepciji piće igra njegov miris, a u percepciji viski miris traje gotovo najvažnija prvo mjesto.

Što je pun labav viski?

Počnimo od samog početka. Oblozi u davna vremena u Škotskoj отапливали kuće i sobe. Dakle, u procesu proizvodnje viskija oblozi također просушивали slada, iz kojeg je kasnije i proizvodile su se piće.

To je pun labav viski.

Viski koji se proizvodi, imao je isti onaj “gej-горелый” okus i miris. Prilično je teško opisati, ali mnogi karakteriziraju ovaj miris, kao miris slanine, miris dimljene hrane, miris zadimljenim gume, okus i miris spaljene drvo [okus sumaglica ili ugljena] i slično.

Читайте также:  Pravila nepravednog viski.

Торфяные viski s otoka Isla [Islay]

Najpoznatiji na današnjem tržištu торфяные uzorci proizvode na otoku u Škotskoj pod nazivom Islay — na hrvatskom čita [Isla]. On se nalazi sjeverno od Irske obale.


karta lokacije islayinfo.com

Primjeri [treseta viski]

Može se pretpostaviti da se takvi uzorci dolaze u više горелые i manje горелые. Dajemo par znatiželjnih primjera s različitih strana spektra.

[1] Laphroaig 10 — više “горелый”
Detaljan pregled Laphroaig 10

[2] Lagavulin 16 — manje “горелый”
Detaljan pregled Lagavulin 16

Ali, zašto samo na otoku Isla?

Destilerije Laphroaig i Lagavulin pripadaju u kategoriju klasične i vrlo uglednih, međutim, kao i ostali na otoku Isla. Ali zašto je upravo na ovom otoku tako visoka koncentracija poznatih treseta винокурен? Da li stvarno postoji poseban trke?

Читайте также:  Regija Lowlands. Grad Edinburgh. [Edinburgh].

Sve više тривиальней. U nekom trenutku za grijanje domova i prostorija postali koristiti ugljen, zato jer je banalan jeftinije. Dostaviti ugljen na otoku je skupo i neugodno, pa je tu i dalje tonuti oblozi, odnosno, i suho slada za viski, također, i dalje gori treset.

Treset tamo je normalno, a destilerije otoka Isla [Islay] stekao ugled treseta samo zato što je tamo bilo skupo dostaviti ugljen.


fotografija sa web stranice thestar.com

U naše dane, pun labav viski proizvode gotovo svugdje — i u Škotskoj i izvan nje, ali i dan danas najviše eminentni торфяные destilerijekoje proizvode najviše “горелые” uzorci, ostaju na otoku Isla [Islay].

Pijte viski i budite zdravi. beercop.com