WHISKY PORTAL : ВИСКИ : ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ

From the Blog

Нефильтрованный viski.

…sve u svemu, tehnologija proizvodnje viskija vrlo zabavno, a oko hladnom filtriranje viski je u tijeku veliko mnoštvo kontroverzi. Neki tvrde da je viski bez sumnje je potrebno filtrirati. Drugi tvrde da, ako viski filtrirati, onda je njegov okus će biti potpuno drugačiji. Tko je u pravu? Idemo vidjeti.

Cilj filtracije viski

Za što uopće filtrira viski? Kako bi tijekom hlađenja, na primjer, kad pijete sa ledom, to nije postao je oblačno. Stvar je u tome da нефильтрованный viski kad se ohladi postaje oblačno. To je, po svojoj suštini, filtriranje viski ima estetski karakter. Neki proizvođači žele da njihov proizvod bio je uvijek čist i transparentan. Samo i samo.

Viski i led

Kao napomene važno je napomenuti, da je pio viski s ledom se ne preporučuje. Led znatno snižava temperaturu napitka, u skladu s tim, gubi se veliki dio okus i miris viskija. Plus na sve, viski razrijediti vodom u vrijeme kada je led se topi. Nema ništa зазорного u tome da se razrijediti viski vodom, ali ne na taj način.

Sve u svemu, svi su svjesni negativnih utjecaja leda za viski, ali ostaje činjenica da mnogi to rade. Upravo iz tog razloga proizvođači i bave takvim filtriranjem.

Tehnologija filtriranja viski

Kako se filtrira viski? Ga, zapravo, i filtrira metoda hlađenja [chill filtriranje], naime, viski jako hladi. Dostupno u njemu masti i proteini kristaliziraju, prenagliti i nakon toga se brišu. Metoda hladno filtriranje viski je relativno jednostavna.

Filtriranje viski i njegov okus

Dakle, da li filtriranje viski utječe na okus? Teoretski, utječe. Ako razmislite, ako od pića umjetno izbrisati neke njegove čestice, vjerojatno, on će se promijeniti. Ali to je samo teoretski. U praksi promjena okusa nema.

Ali bliže se na posao. Postoji veliko mnoštvo pojava koje utječu na okus i boju viski, ali s godinama je na praktičnom iskustvu je dokazano da фильтрованный viski od nefiltriran razlikovati nemoguće. U tome smislu, da je čovjek konvencionalnim metodama [miris, okus, izgled] to učiniti ne mogu.

Umjetna dodiruje

U određenoj mjeri hladnu filtriranje može se usporediti s umjetnim подкрашиванием viski. Mnogi destilerije se bave onim što dodati u napitak karamela, kako bi ga željenu boju. Ali okus je dodiruje ne utječe.

U nekom trenutku tema filtriranje škotskog viskija ozbiljno raspravljalo i, činilo se, moglo bi se staviti točku, ali s vremena na vrijeme ona sve dalje i dalje dolaze. Može se naći veliki broj eksperimentalnih podataka i, u principu, možete probati sami napraviti eksperiment. To nije tako teško. Viski ne pogoršava i ne postaje bolje od filtriranje. On je, uvjetno obrazloženje, ostaje isti.

Pijte viski i budite zdravi. beercop.com

Рейтинг@Mail.ru