WHISKY PORTAL : ВИСКИ : ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ

From the Blog

Värv viski.

…kahtluseta, värv, šoti viski on teema palju vaidlusi ja arutelusid. On olemas mitmeid teooriaid, kuid ma soovitan pöörduda praktikas. Niisiis, vaatame. Kohe tuleb mainida, et jutt on ainult sellest односолодовых [single malt] versioonides seda jooki.

Natuke tehnoloogia

On algsel kujul viski see белесая ja läbipaistev vedelik. See on hea jook ja põhimõtteliselt, see võib olla ka juua. Edaspidi viski pannakse barrel, kus ta omandab värvi.

Šotimaal kasutavad erinevaid tehnikaid säriaega. Главенствующих liiki barrelit strateegiliselt vaid kaks:
[1] pütid all ameerika bourbon
[2] pütid all euroopa sherry [magus vein].

Esimesed on valmistatud ameerika tamme ja teine euroopa. Huvitav, et teine maksumus oluliselt ületada esimesed. Nb: tänapäeva turul saab kohtuda ja muud vaadid on viski: all veini, all-porto raekoda, porto katedraal ja nii edasi, kuid selles § – s ettepanek arutada ainult need kaks põhilist liiki.

Usa vaadid

Usa vaadid annavad viski on lihtsam ja üldiselt mõttes, heledamat värvi. Samal ajal, kui euroopa vaadid annavad talle värv tumedam ja sügavam. Seega, kui sa näed tume viski, küsi, barrel mis tüüpi see viski выдерживался.

Tume viski

On eksiarvamus, et kui tumedam viski, seda ta täiskasvanutele. See on absoluutselt ei ole. Näiteks viski viis aastat vaadis sherry võib olla sama värvi, nagu viski viisteist aastat vaadis bourbon. Kas see tähendab seda, et esimene neist on midagi parem? Vastus on ilmne: ei ole.

Korduvkasutusega vaadid

Järgmine on veelgi huvitavam. Pütid kasutavad mitu korda. Tavaliselt kolm korda. Mõnikord neli. Üks “kord” endast kujutab, tinglikult öeldes, kümme aastat. Tegelikult eluiga on üks tünn on 30-40 aastat.

Mida on silmas? Ees põlema seestpoolt, ja see muutub poorne, seega kui panna joogi sisse, ta suhteliselt kiiresti muutub värv tünni. Seejärel barrel whisky vanaks, ja viskit valada. Seejärel tünn seest ära lõigatud ja taas põlema. Ja nii iga kümne aasta järel. On ilmselge, et iga kord, kui tünn on üha enam õhemad ja õhem. Nii kümme aastat uues vaadis ei saa kuidagi võrrelda kümme aastat vaadis vana. Scotch nalja teemal, nad ütlevad, see on, kuidas pruulida teepakike neli korda.

Mis mõjutab värv viski?

Niisiis, mis meil praegu on? Värv mõjutavad:
[1] tüüp vaadid,
[2] vanus [kestvus säriaja],
[3] ja see, mis kord tema [ees] kasutavad.

Tegelikult, kunst viski tootmine on kunst õige manipuleerimine barrelit. Mitte rohkem ja mitte vähem.

Kuid шагнем veel veidi edasi. Односолодовые viski see leiutis on lähiajaloos. Sellist tüüpi viski ilmus alles hiljuti. Mitte kõik firmad on võimalus anda turule täiskasvanud viski labased, sest ta ei ole veel jõudnud vananeda. Mis juhtub sel juhul?

Trikke manipuleerimine tünnidega

Maitse viski ja selle kohta, kuidas ta on erinev erinevates trummid, me räägime järgmine kord. Nüüd on meil huvitav just värvi. Nii et siin on, ettevõtted on tulla mingi trikk segamine erinevaid parteisid. Noh, näiteks, te ei kavatse müüa viski vanus 17 aastat. Sa выдерживаете tema vaadis mõlemat tüüpi, siis mix neid. Või teine variant: taluma kõigepealt ühte tüüpi barrelit, siis teises. Selgub, mida nimetatakse doublewood viski mis on viski, mis выдерживался mõlema tähelepanu barrelit.

Seda tehakse selleks, et anda viski rohkem värve ja rohkem rahulik maitse. Arvatakse, et mingi enam-vähem “halb” partii viski бурбоновых trummid on võimalik määrata paar-kolm aastat vaadis sherry. On arusaadav, et alates turustusaasta perspektiivi kõlab enam kui ahvatlev, kui kirjutada pudel sõna double- või triple-. Ütleme, selline oli idee. Võimalik märgatavalt tõsta hinda.

Euroopa vaadid

Muide, siin on ka huvitav. Fakt on see, et ise pütid sherry ei ole parem barrelit bourbon, lihtsalt… siin on paralleelselt õlut. Suvalist “täitanud” partii õlut saab täita karm хмелевой инфузией ja saad vastupidav IPA [India Pale Ale]. Ja üldiselt, inimesed ostavad tugev IPA, sest selline turg. Nii et siin on, pütid sherry on muutunud sageli kasutada varjata ei ole piisavalt huvitav toode.

Reeglid ebaaus viski

Investeeringud viski peetakse mitte nädalate ja kuude, kui juhul, kui õlut ja peetakse neid kümneid aastaid. Seega, kui kadunud tuhat barrelit, siis tuleb neid, ütleme otse, et päästa.

Selles mõttes, tootjate ja see on täiesti võimalik aru saada, ja küsimus on selles, kuivõrd eetiline need tulevad. Küsimus on selles, kuidas on moodustunud antud valdkonnas tarbija. Natuke rohkem infot selle teema kohta saate lugeda artiklist: reeglid ebaaus viski.

Kommentaare односолодовых viski

…saadaval lehekülgi selle saidi: VISKI KOMMENTAARE

Рейтинг@Mail.ru