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Farbe Whisky.

…kein Zweifel, die Farbe von scotch Whisky ist Gegenstand von vielen Diskussionen. Es gibt mehrere Theorien, aber ich schlage vor, sich an der Praxis. Also, lasst uns sehen. Sofort ist es notwendig zu erwähnen, dass es nur über односолодовых [single malt] – Versionen dieses Getränks.

Ein wenig über die Technik

In der ursprünglichen Form von Whisky ist weißliche und durchsichtige Flüssigkeit. Es ist ein starkes und Trank, im Prinzip ist es auch möglich zu trinken. Im weiteren Whisky wird in ein Fass, wo er und erhält die Farbe.

In Schottland verwenden verschiedene Techniken der Berührung. Beherrschende Art der Fässer strategisch nur zwei:
[1] unter Fässer aus der amerikanischen Bourbon
[2] Fässer unter der europäischen Sherry [Süßwein].

Die ersten sind aus der amerikanischen Eiche, und die zweite von der europäischen. Interessant ist, dass diese Kosten deutlich höher als die ersten. Wichtiger Hinweis: auf dem Markt treffen können und andere Fässer Whisky in der Industrie: der Wein, der unter dem Portwein und so weiter, aber in diesem Artikel wird vorgeschlagen zu diskutieren, nur diese zwei Haupttypen.

Amerikanische Fässer

Amerikanische Fässer verleihen dem Whisky leichter und, im Allgemeinen Sinne, hellere Farbe. In der Zeit, als die europäischen Fässern verleihen ihm eine dunklere Farbe und mehr Tiefe. Dementsprechend, wenn Sie sehen, dunkle Whisky, zu Fragen, welche Art von Fass dieser Whisky выдерживался.

Dark Whisky

Es ist ein Irrglaube, dass, je dunkler der Whisky, desto reifer. Es ist absolut nicht so. Zum Beispiel, fünf Jahre Whisky Sherry im Fass haben kann die gleiche Farbe wie der Whisky und fünfzehn Jahre im Bourbon Fass. Bedeutet dies, dass der erste von Ihnen etwas besser? Die Antwort ist offensichtlich: überhaupt nicht.

Wiederverwendbare Fässer

Dann noch interessanter. Fässer verwenden viele Male. In der Regel dreimal. Manchmal vier. Ein «mal» ist, sagen wir, zehn Jahre. In der Tat, die Lebensdauer eines Fasses beträgt 30-40 Jahre.

Was ist damit gemeint? Das Fass von innen gebrannt, und es wird porös, so dass beim einsetzen des Getränkes nach innen, es ist relativ schnell erwirbt die Farbe der Fässer. Dann Fass und Whisky Altern, und Whisky gegossen. Dann Fass beschneiden von innen und wieder kalziniert. Und so alle zehn Jahre. Es ist offensichtlich, dass jedes mal das Fass wird immer dünner und dünner. Deshalb zehn Jahre in einem neuen Fass nicht vergleichen mit zehn Jahren in einem alten Fass. Schotten Witz zu diesem Thema, sagen Sie, ist, wie man Teebeutel vervierfacht.

Was beeinflusst die Farbe des Whiskys?

Also, was wir im Moment haben? Auf die Farbe beeinflussen:
[1] Art der Fässer,
[2] Alter [Dauer Auszüge],
[3] und dann, in das mal Sie [Fass] verwenden.

In der Tat, die Kunst der Herstellung von Whisky ist eine Kunst, die richtige Manipulation Fässern. Nicht mehr und nicht weniger.

Aber treten noch ein wenig weiter. Односолодовые Whisky ist eine Erfindung der jüngeren Geschichte. Diese Art von Whisky ist vor kurzem erschienen. Nicht alle Unternehmen haben die Möglichkeit, auf den Markt Erwachsener Whisky kitschig, weil er noch keine Zeit, alt zu werden. Was passiert in diesem Fall?

Tricks Manipulation Fässern

Über den Geschmack von Whisky und darüber, wie er sich verändert in verschiedenen Fässern, wir reden beim nächsten mal. Jetzt haben wir genau die Farbe interessant. Also, die Firma kam mit ein Trick das mischen von verschiedenen Chargen. Nun, zum Beispiel, Sie verkaufen den Whisky im Alter von 17 Jahren. Überleben Sie ihn in Fässern beiden Typen, und dann mischen Sie. Oder andere Variante: widerstehen Sie zunächst in einer Art von Fässern und dann in einem anderen. Es stellt sich heraus, was heißt doublewood Whisky, also Whisky, der выдерживался in beiden Arten von Fässern.

Dies geschieht, um einen Whisky mehr Farbe und mehr Geschmack ruhig. Es wird angenommen, dass jede mehr oder weniger «erfolglose» Partei Whisky in бурбоновых Fässern kann man Fix ein paar-drei Jahre in Sherry Fässern. Es ist klar, dass in Sachen Marketing klingt mehr als verlockend, wenn man auf der Flasche das Wort double- oder triple-. Sagen Sie, ist und war die Idee. Man kann deutlich erhöhen den Preis.

Europäische Fässer

Übrigens, hier ist auch interessant. Die Tatsache, dass selbst Sherry Fässer sind nicht besser als Bourbon-Fässern, nur… hier ist die parallele mit dem Bier. Jede «lausig» Partei der Bier beenden Sie den harten Hoppy Infusion, und wird stark IPA [India Pale Ale]. Und, im Allgemeinen, die Menschen kaufen ein starker IPA, weil ein solcher Markt. Also, Fässer Sherry Stahl oft als Maskierung nicht genug Interessantes Produkt.

Regeln unehrlich Whisky

Investitionen in die Whisky gelten als nicht Wochen und Monate, wie im Fall mit Bier, und als Sie zehn Jahren. Also, wenn verschwunden tausend Fässer, so muss man, ehrlich gesagt, zu retten.

In diesem Sinne, der Hersteller ist vollkommen verständlich, und die Frage besteht nicht darin, inwiefern Sie ethisch handeln. Die Frage besteht darin, wie gebildet in diesem Bereich der Verbraucher. Ein wenig mehr zu diesem Thema finden Sie im Artikel: die Regeln der unehrlichen Whisky.

Bewertungen односолодовых Whisky

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