WHISKY PORTAL : ВИСКИ : ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ

From the Blog

Farven på whisky.

…ingen tvivl om, farven af Scotch whisky, er genstand for mange konflikter og diskussioner. Der er flere teorier, men jeg vil foreslå at gå til praksis. Så, lad os se. Lige nødt til at nævne, at vi taler kun om single malt [single malt] versioner af denne drik.

En lille smule om teknologi

Oprindelige whisky er hvidlige og gennemsigtig væske. Det er en stærk drik, og i princippet er det også muligt at drikke. I fremtiden vil lægge whisky i en tønde, hvor den får farve.

I Skotland kan du bruge forskellige teknikker af eksponering. Den dominerende form for tønder strategisk bare to:
[1] den tønde af den Amerikanske Bourbon
[2] Europa-tønde fra under sherry [vin].

Den første er fremstillet af Amerikansk eg, og den anden Europæiske. Interessant, den anden værdi er væsentligt højere end den første. Vigtigt: i det moderne marked, du kan møde andre i tønder whisky industri: fra vin, fra havnen, og så videre, men i denne artikel vil vi foreslå at drøfte kun disse to grundlæggende typer.

Amerikanske tønder

Amerikansk whiskey tønder gøre mere let og, Generelt set, har en lysere farve. På det tidspunkt, som den Europæiske tønder gøre farven mørkere og dybere. Derfor, når du ser mørk whisky, spørge, i hvilken type tønde whisky var i alderen.

Mørk whisky

Der er en misforståelse, at jo mørkere whisky, jo ældre det er. Dette er absolut ikke sandt. For eksempel, whisky fem år i sherry tønder kan have samme farve som whisky, og femten år i tønder af Bourbon. Dette betyder at den første af dem med noget bedre? Svaret er indlysende: absolut ikke.

Genanvendelige tønder

Så endnu mere interessant. Tønder brugt mange gange. Som regel tre gange. Nogle gange fire. En “regel” er, relativt set, ti år. I virkeligheden, livet i en tønde er 30-40 år.

Hvad mener du? Tønden er blevet fyret fra indersiden, og det bliver porøs, så når du afgiver en drink inde, han hurtigt bliver farven af tønden. Så tønde og alder whisky og whiskey hældes. Derefter røret er skåret inde og fyret igen. Og så hvert tiende år. Det er indlysende, at hver gang tønden bliver tyndere og tyndere. Så ti år i den nye tønde ikke sammenligne med ti år i den gamle tønde. Skotterne lave jokes om det, de siger, er, hvordan man laver te taske fire gange.

Hvad der påvirker farven på whisky?

Så hvad vi har i øjeblikket? Farven er påvirket af:
[1] type tønder
[2] alder [eksponeringstid],
[3] og på det tidspunkt det [tønde], er brugt.

I virkeligheden, den art af whisky produktion er kunsten af korrekte manipulation af tønder. Ikke mere og ikke mindre.

Men gå et skridt videre. Single malt whisky er en opfindelse af nyere historie. Denne type whisky har optrådt for nylig. Ikke alle virksomheder har mulighed for at udstede på markedet voksen whisky corny, fordi han ikke havde tid til at blive gammel. Hvad sker der i dette tilfælde?

Tricks manipulationer tønder

Om smagen af whisky, og hvordan det ændrer sig i forskellige tønder, vi vil tale næste gang. Nu vi er interesseret i, er farve. Nu, virksomheden opfundet et trick til at blande de forskellige partier. Godt, for eksempel, vil du sælge whisky i alderen 17 år. Du holdt den i tønder af begge typer, og derefter blande dem. På den anden side, for at modstå den første i den samme type af tønder, og derefter i den anden. Det viser sig, hvad der kaldes doublewood whisky, der er whiskey, som er modnet i både tønder.

Dette er gjort for at give den whisky, mere farve og en mere afslappet smag. Det menes, at mere eller mindre “dårlige” parti af whisky i Bourbon tønder for at ordne et par-tre år i tønder af sherry. Det er klart, at fra det synspunkt af marketing lyder mere fristende, hvis du skriver på flasken ordet dobbelt- eller tredobbelt. De siger, sådan blev idéen. Det er muligt betragteligt at hæve prisen.

Europa-tønder

Af den måde, her er også interessant. Faktum er, at ved sig selv, tønder af sherry er ikke bedre tønder af Bourbon, bare… give en sideløbende med øl. Enhver “crappy” batch af øl, kan du udfylde barske hop infusion, og du får en stærk IPA [India Pale Ale]. Og Generelt vil folk købe en stærk IPA, fordi et sådant marked. Så, sherry tønder er ofte brugt som en forklædning, der er ikke nok af et interessant produkt.

Regler om urimelig whisky

Investeringer i whisky er ikke anses for at være uger og måneder, som i tilfælde af øl, men er de årtier. Så hvis du har mistet en tusind tønder, de skal, helt ærligt, være gemt.

I denne forstand, at producenter kan blive forstået, og spørgsmålet var ikke, hvordan etiske, de laver. Spørgsmålet er, hvordan uddannede forbrugeren. En smule mere om dette emne kan findes i artiklen: regler unfair af whisky.

Relaterede single malt whisky

…der findes på siderne på dette websted: ANMELDELSER af WHISKY

Рейтинг@Mail.ru