WHISKY PORTAL : ВИСКИ : ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ

From the Blog

Нефильтрованный whisky.

…celkově, technologie výroby whisky velmi занимательна, a kolem studené filtrování whisky probíhá velké množství sporů. Jedny tvrdí, že whisky určitě je třeba filtrovat. Jiní tvrdí, že pokud whisky filtrovat, pak se jeho chuť bude úplně jiná. Kdo má pravdu? Pojďme se podívat.

Cílem filtrování whisky

K čemu vůbec filtrované whisky? Pro toho, aby se při jeho chlazení, například, když budete pít ji s ledem, on se stal přeháňky. Faktem je, že нефильтрованный whisky chlazením zakaluje. To znamená, že ve své podstatě, filtrování whisky má estetický charakter. Někteří výrobci chtějí, aby jejich produkt byl vždy čistý a průhledný. Pouze a jen.

Whisky a led

Jako vedlejší poznámku také stojí za zmínku, že pít whisky s ledem není doporučeno. Led výrazně snižuje teplotu nápoje, respektive, ztratil velkou část vůně a chuti whisky. Plus ke všemu, whisky ředí vodou v době, kdy led taje. Není nic špatného na tom, aby whisky ředit vodou, ale ne tímto způsobem.

Читайте также:  Co je to quarter cask?

Obecně platí, že všechny si uvědomují negativní působení ledu na whisky, ale faktem zůstává, že mnozí to dělají. Jako jednou, právě z tohoto důvodu výrobci a zabývají takovou filtrací.

Technologie filtrování whisky

Jak tedy filtrované whisky? To, ve skutečnosti, a filtrován metodou chlazení [chill filtering], a sice, whisky silně chlazen. K dispozici je v něm tuky a proteiny krystalizovat, sraženina a potom jsou odstraněny. Metoda studené filtrování whisky je relativně jednoduchý.

Filtrování whisky a jeho chuť

Takže, zda je filtrování whisky ovlivňuje jeho chuť? Teoreticky vliv. Když se nad tím zamyslíte, pak pokud z nápoje uměle odstranit některé jeho částice, pak s největší pravděpodobností, se bude měnit. Ale to je jen teoreticky. V praxi změna chuti chybí.

Читайте также:  Regiony Skotska. Hlavní Město Highlands. Město Inverness.

Ale více k věci. Existuje velké množství jevů, které mají vliv na chuť a barvu whisky, ale s léty se na praktické zkušenosti bylo prokázáno, že filtrovaný whisky od nefiltrované odlišit nelze. V tom smyslu, že člověk konvenčními metodami [vůni, chuť, vzhled] to dělat nemůže.

Umělé подкрашивание

Do jisté míry chladného filtrování lze kombinovat s umělým подкрашиванием whisky. Mnoho винокурни se zabývají tím, že přidá do nápoje karamel, dát mu požadovanou barvu. Ale na chuti to подкрашивание nemá vliv.

V určitém okamžiku téma filtrování skotské whisky vážně diskutována a zdálo se, že by se dalo dát bod, ale občas to stále pokračuje a pokračuje se znovu objeví. Je možné najít velké množství experimentálních dat a platí, že můžete zkusit sami udělat experiment s lidmi. Není to tak těžké. Whisky není horší a ne lepší od filtrace. To, shareware argumentovat, zůstává stejný.

Читайте также:  Whisky s ledem.

Pijte whisky a být zdravý. beercop.com